坐落在洛杉矶的暮得餐厅Maude,门脸极不起眼,如果不是按照门牌仔细的寻找,绝对会错过。在三盏吊灯、两颗植被映衬下纯黑色的大门,仅在一块毛玻璃上用花体字“M”标示店名,极其低调,营造出好似“私家厨房”般奇妙特制。

出生在澳大利亚墨尔本的主厨克里斯Curtis从小就对食物富有兴趣,相信这一切都和他那个喜爱下厨的奶奶和身为Pastry Chef的妈妈有关。四岁开始他就经常和奶奶一起下厨,从小教授他烹调技巧,让他对烹饪世界产生了极其浓厚的兴趣,为他日后的事业发展提供了很大的帮助和影响。所以这家Maude餐厅的名字也是为了纪念奶奶而取得。18岁时开始正式从事厨艺事业,游历欧洲各国体验美食,在取得商业学位和厨艺培训的证书之后,前往英国伦敦的他得到了第一份工作,拜师于米其林三星主厨Marco Pierre White,在其Café Royal上班,赢得White的信任与赏识后,他被提升为主厨,转任另一家餐厅Mirabelle的副主厨,在其任职期间,餐厅获得米其林一星的荣耀。后来更在广受好评的Quo Vadis任职四年,被伦敦评为最佳的主厨之一。

2014年1月才在洛杉矶开幕,2月就红遍整个LA的餐厅Maude,是一间只有25个座位的迷你餐厅,每个月都会按照当季一款食材推出Tasting Menu,套餐中的每一道菜都是由当季的食材打造。这么火爆的餐厅怎么能错过?

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